Is zuurdesem pizza echt beter of vooral een hype? Ik deel mijn ervaring met smaak, planning, structuur en de praktische nadelen.
Sourdough-pizza: hype of blijver?
lees meer...
Deeg & fermentatie
Poolish of biga?
Poolish of biga gebruiken voor pizzadeeg? Ik leg het verschil uit in smaak, planning, structuur en gebruiksgemak.
De beste pizza voor elk type oven
De beste pizza voor elk type oven Slug: beste-pizza-voor-elk-type-oven Meta description: Welke pizza past bij jouw oven? Ik laat zien welke stijl het beste werkt in een thuisoven, pizzaoven, buitenoven of bakplaat. Intro Ik heb lang gedacht dat er maar één echte weg...
De grote bloemgids voor pizza
Welke bloem gebruik je voor pizza? Ik leg het verschil uit tussen 00, Manitoba, patentbloem en volkoren, met praktische tips.
Word lid van onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste pizzatrends, recepten en technieken. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en mis niets van de wereld van pizza!